久々にデコレーションケーキを作りました。こんな夏の暑い中。
スポンジケーキが今までで一番うまくできたので、コツを覚えておくため、久々にブログ書いてみました。
粉と泡立てた卵を合わせるとき、レシピにはサックリとか練らないでとか書いてますが、そんなことは気にせずハンドミキサーを低速にして粉がちゃんと混ざるまでかけちゃった方が焼き上がった生地がきめ細かくて美味しいです。
今回は冷凍のベリーミックスをスポンジの間に挟んで、さらに飾りにも使ってみました。
写真を取り忘れ、翌日のケーキです。残り物感満載。
