つぶやきさんの食卓

パンと読書と子育てとその他もろもろ

ホームベーカリー

二斤食パン~その1

実家に遊びに行っていました。実家に行くと、なぜか子どもが走り回ってキャーキャー叫んで活発になります。たまに子育て支援センターへも行きますが、それ以上の活発さを見せます。これは一体どういうことなのでしょうか… 夫の助言を受けて、二斤の食パンを…

1斤食パン~その2

ホームベーカリーを購入してからというもの、1日おきにパンを焼いています。毎朝ご飯だったのがパンになりました。 今回は前回と材料の分量を同じにし、作業工程を変更しました。 強力粉、スキムミルク、塩 こね単独で11分回した後、砂糖、イーストを入れて…

料理で困ったらとりあえず開く本

1斤食パン~その1 http://tsubuyakikun.hatenablog.com/entry/2017/04/12/161525 のなかで登場した本についてです。 新版 調理と理論 著者:山崎清子、島田キミエ、渋川祥子、下村道子 大学時代に教授から買うように促されて購入し、在学中はほとんど開く…

1斤食パン~その1

トーストすると口の中を怪我する食パンとはおさらばするべく、食パン研究をすることにしました。 今回はネットで色々と調べたのと大学時代に教授から買うように促された本を元に作ることにしました。(別な記事でまたお話します) こね時間が短いので長くする…

ホームベーカリーが我が家にやってきた

最近ホームベーカリーを夫からプレゼントしてもらいました。 誕生日はまだ先ですが、誕生日プレゼントです。 パンは元々好きだったのですが、手作りパンが食べたい&今まで手こねでパンを作っていたのですが、もう少し楽したい…ということでホームベーカリー…