オーツ麦の簡単クッキー

  夫がコストコで買って放置していたオーツ麦があったので活用しようと思い作ってみました。

    材料

    オーツ麦(オートミール)    200グラム

    小麦粉    100グラム

    バター    5グラム

    板チョコ    1/3枚

    水    250グラム

    好みで、くるみやレーズンなど

    作り方

※オーブンを180℃に予熱します。

1    ボウルにオーツ麦に水を入れて混ぜます。

2    バターをレンジで軽く温めて、1のボウルに入れて混ぜます。さらに小麦粉も投入します。

3    板チョコを刻んで2のボウルに投入します。またこの時にお好みでくるみやレーズンを入れてください。

4    オーブンシートにできた生地を四角に厚さ5ミリほどになるように広げます。

5   180℃20分焼いて、冷まし、切ったら完成です。

      
                              

    ソフトクッキーです。 ダイエット妊婦用なので砂糖を入れませんでしたが、砂糖が入っているほうが断然美味しいです。体重管理必要ない方は砂糖入れることをおすすめします。

    ここ２日位、毎朝オートミールを食べているのですが40グラムでお腹一杯になる上、腹持ちがかなりいいです。今はビーフストロガノフに入れて食べてますが、無くなったらカップスープに入れてレンジでチンして食べ続けてみようと思います。

    体重管理を頑張ってる妊婦のみなさん、頑張りましょう。

恐怖の妊婦健診

   実家に帰っていたのでしばらく更新してませんでした。

   妊婦健診でまたまた看護師さんに体重管理を注意され、ため息をつかれてしまったので実家に帰るついでにダイエットを開始しました。

    まぁダイエットと言っても、間食もしちゃうゆるーい食事管理と水分摂取量を増やすことだけですが、これがかなり効果発揮してます。

    食事については塩分を気にしつつ、量は気持ち控えめに好きなものを食べて(もちろん間食にチョコだとかも食べてますが以前の半分程度)、とにかく無理に子どもの残り物を食べないようにしています。子どもの残り物が出た場合は別皿に盛り付け直して、次の食事の時に食べる方法をとりました。それから、乳製品特に牛乳を毎日コップ一杯必ず飲むように変えました。今までチーズだけしか食べてなかったのですが、プラスで牛乳です。

     そしてなんと言っても水分摂取量を増やすことが多分一番効果発揮してるんじゃないかと思われます。普段は1リットルの炭酸水を飲んでいましたが、これからの季節寒い&これだけでは食事量を減らしているため口寂しいのでノンカフェインの温かいハーブティを飲むようになりました。ちなみにこれは1.6から2リットル。起床後、食前食後、散歩前後、風呂前後、寝る前。

    もうお茶のせいでいつもお腹はチャプチャプな上に、トイレの回数が1.5倍近く増えてます。

     お陰さまで２週間で2キロ弱減少、足のむくみも体重が減ったせいなのか良くなりました。そして水分補給出来てるせいもあり、お通じも良くなりました。

    前回の健診で当たった看護師さんに今回も当たるだろうと思って満を持して臨んだのですが、なんとその看護師さんに当たらず…

    またいつか当たったときのために無理しない程度に継続しようと思います。これから先は多分胎児が急成長するから減量とはならないと思うけど…

クリーム栗どら焼き

    妊婦健診でほぼ毎回助産師さんから体重増加の指導を受けています。体重の増えすぎが出産時に影響与えることも、産後の体型がもとに戻りにくくなるのもわかっているのに、食欲が旺盛になってきている上に甘いものが今までよりダイスキになってきているのが辛いです。

    一応毎日体重計に乗って記録してるけど意味がない。そして、病院には専業主婦としか言ってないので、前職管理栄養士で妊婦や産後のママさん達に指導してたなんてバレたら恥ずかしいです。

    またまた前置きが長くなりましたが、今回も甘味です。

     
                             

    茹でた和栗を実家から頂いたのですが、我が家でそのまま食べるのが面倒&食べないという声が上がりましたので、どら焼きを作りました。

     和栗のゆで方ポイントを実家の母から聞いたのですが、ゆで汁の塩味を強めにして茹でる事と茹で上がったらゆで汁が冷めるまで栗を入れておくことだそうです。ゆで汁が冷めるまで栗を入れておくことで渋皮が剥けやすくなるんだそうです。お陰で大変だと思っていた皮剥きは楽でした。

    そしてその剥いた栗は、砂糖とハチミツ(香り付け程度に少々)牛乳を入れて砂糖が溶けるまで煮て、冷めてからブレンダーにかけてクリーム状にしました。クリームというより餡子に近い感じです。

     どら焼きの皮とホイップクリームは夫にお任せ。ホイップクリームの砂糖は１パックに対して15グラムにしたそうです。

    栗餡の塩加減とホイップクリームの濃厚さが絶妙でした。ただ、どら焼きの皮がパサついてしまったので、今後また作ることがあれば改善策考えます。

かぼちゃの蒸しケーキ

    前回のお月見白玉団子のために作った黒蜜が余っていたので、何か消費する方法がないかと考えて今が旬のかぼちゃを使って蒸しケーキを作りました。

    蒸しケーキ自体はコツもなく、ただ混ぜて蒸すだけで出来るのでとても簡単です。

    材料

    ホットケーキミックス   200グラム

    卵    １個

    レモン果汁    5グラム

    水    150グラム

    かぼちゃ    1/4

    黒蜜(食べるときに)    お好み

    作り方

1   クッキングペーパーをパウンドケーキ型に合わせて切っておき、セットしておく。

 2  かぼちゃの種を取って、耐熱容器に入れて串が通るようになるまで加熱する。(我が家ではmeyer電子レンジ圧力鍋を使っています。これだと800W8分で間違いなく柔らかくなります。)

3  かぼちゃが熱いうちにフォークで潰し、潰し終わったら冷ましておく。

4  卵をボウルに割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。そのあと水を入れる。

5   ホットケーキミックスを加えて混ぜたら、レモン果汁も加えて混ぜる。

6  潰したかぼちゃを加えてざっくり混ぜ、パウンドケーキ型に流し込む。

7   蒸し器(パウンドケーキ型が入るくらいの深めのフライパンに水を張ってもできます)、にセットして20分ほど蒸す。真ん中に串を通して生地が付いてこなくなれば完成。

           

      出来立てに黒蜜をかけて食べることをおすすめします。

     季節の変わり目は毎年風邪を引くのですが、今回も風邪を引きました。喉と鼻の調子が悪くて、これが続くと熱が出る予感です。(毎年恒例なので…)

     皆様、季節の変わり目ですのでくれぐれもご自愛ください。

軽度異常

    妊娠中の記録として書き残して置こうと思うのですが、今回の妊娠の子宮頸がん検査(細胞診)時にLSIL(軽度異常)で引っ掛り、要精検になりました。

    その後、産婦人科の先生に軽度だけど精検受けとかない？と軽い感じで言われましたが、ちゃんと精検(組織診、皮膚を切り取っている感じで軽く痛い)を受けて、その結果CIN1(軽度異形成)でした。

    ３ヶ月ごとの細胞診とHPVの型の検査(16型18型が進行が早く、癌化しやすいようで)を実施して経過観察中です。

    6月にCIN1の診断を受けて、9月に細胞診&HPV検査実施し、10月の健診で結果を伝えられるのですが、その健診が来週と迫ってきてます。進むも進まないも、早期発見出来たんだし死ぬまでに至らないで済んだだけマシだと思っているつもりですが、お腹には子どもがいるし(とにかく無事に生まれて来て欲しい)、まだまだ母さんにベッタリな上の子もいるし(出産のみならず手術になった場合も離れ離れは大丈夫なのか)で少々不安です。なるようにしかならないんですけどね。

    二十歳を越えてから、２年に1度、最近では１年に1度、子宮頸がん検診を受けていたのですが、今まで1度も引っ掛かったことがなかったので突然の結果にびっくりしました。

    私の青春時代にHPVワクチンの定期接種があれば良かったな、そしてガン保険に入ろうと思っていた矢先にこんな結果になったので独身時代にガン保険に入っておけば良かったな(より若い方が掛け金も安いので)、なんて思いました。

    とりあえずどんな結果になっても検査はちゃんと受けようと思ったのと、他のガン検査も受ける機会があったら必ず受けるようにしようと思いました。

    おしまい

お月見白玉団子

    新米の季節がやってきました。

    我が家では、私が幼少の頃から食べている道産米のおぼろづきを農家さんから直接購入(30キロ)して食べています。前月の下旬に新米が送られて来たのですが、やっぱり新米はみずみずしくて美味しいです。というより精米したてだから美味しいのかな。

    プランターで育てている大葉で大葉味噌を作ったのですが、これを炊きたてのご飯の上に少しのせて、焼き海苔でご飯と大葉味噌を包んで食べると箸が止まりません。せっかく汁物、主菜、副菜揃えてもご飯ばかり食べてお腹いっぱいになってしまいます。

   そんなことで、しばらくパン作りはお休みになりそうです。

    前置きが長くなりましたが明日は十五夜です。幼少の頃は祖母が居たためか、すすきを採ってきて団子を作ってお月見をしていました。実家を出てから今まで十五夜自体忘れていたのですが、子どもに買っている雑誌に十五夜の事が書いてあるので、一足早いですがお月見団子ならぬお月見白玉団子を子どもと二人で作りました。

    
              

    私が盛り付けしたのですが雑でした。

    白玉団子はかぼちゃを混ぜた白玉団子と二色にして、トッピングは缶詰の茹であずきと黒砂糖と水とハチミツを煮て作った黒蜜ときな粉です。

    子どもにはかぼちゃの種をスプーンで取ることと白玉団子を捏ねて丸めることをしてもらいました。2歳1ヶ月の子どもでも、教えて少しサポートしてあげれば、ある程度の調理作業はできることに驚きました。私の気持ちに余裕があれば、子どもにどんどん手伝い頼もうかな。(ゆくゆくは皿洗いまで…なんてね)

スッキリしない

    退職してから毎朝、日テレのスッキリをなんとなーく観てるのですが、火曜日と木曜日だけは楽しみにしています。

     というのも、火曜日はウィーニュースというコーナーの海外国内のアーティストが朝から歌を歌ってるのを観るのが楽しみなのと木曜日はコメンテーターの宇野さんの自由な発言に注目だからです。

    彼を初めてテレビで見たときは、正直なんて和を乱すコメンテーターなんだろ朝から和を乱す必要無い、木曜日が一番つまらないと思っていたのですが、コメントをよく聞いてみればなかなか面白いのです。具体的なことを書くときりがなくなるので書きませんが、私としては報道番組でコメントを求められているのに全員が全員右ならいの発言で、あまりコメントもなく、さらっとしているとその報道に興味わかないです。何か背景があるのかな調べてみようかなという気持ちになりません。(朝から角のたつコメントばかりするコメンテーターは要らないという気持ちもわかりますが…)

     今日はその宇野さんがスッキリを卒業するとのことでしたが、子どもと遊んですっかり見逃してしまいました。木曜日のスッキリ楽しかったな、宇野さんやめないでほしかったな。